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应该有不少的年轻人在年幼时都听过父母说:“吃鱼的孩子聪明,有利于发育,而且吃鱼眼还能明目呢!”于是,在童年期吃了数不胜数的鱼。的确如许多家长所说,鱼类含有丰富的营养,其中的EPA和DHA能够促进儿童的大脑发育,而且微量元素也很丰富,能够给孩子提供一个丰富的营养。
但是有的人从小就不吃鱼,归结原因,大多数都是因为被鱼刺卡过喉咙产生了影响,不敢再吃。对于小孩来说,少刺的鱼类简直是非常适合孩子吃,既能避免鱼刺卡喉咙的后果,又能给孩子带来丰富的营养。那么究竟有哪几类鱼是少刺的呢?
一、黄花鱼
首先黄花鱼的鱼肉并没有小的鱼刺,不用担心孩子在食用的时候被细小的鱼刺卡在喉咙里。其次便是这是适合孩子在夏季食用的一种鱼类,鱼肉细腻柔软,几乎是一抿就化,易于吸收。最后烹饪黄花鱼的方法有很多种,例如清蒸黄花鱼、红烧黄花鱼、黄花鱼炖豆腐等等……能够提供多种选择,让孩子不挑食。
二、鲈鱼
这款鱼类不知道大家有没有买过,鲈鱼是分海水养殖和淡水养殖的,不仅鱼身的刺少,而且鱼肉细腻,适合清蒸,口感清香。鲈鱼有几种做法,例如清蒸鲈鱼,这是最简单的,也是最为原汁原味的。还有的便是茄汁鲈鱼、油泼鲈鱼、柠檬蒸鲈鱼等等。
三、鳗鱼
首先鳗鱼含有的营养极其丰富,不仅有对视力、肝脏的有益处,而且富含维生素A、维生素B、维生素E等,能够满足部分营养需求。其次鳗鱼的做法多样,例如红烧鳗鱼、日式烤鳗鱼、酱汁蒸鳗鱼等等。
四、鳕鱼
在购买鳕鱼的时候家长要注意,针织的鳕鱼的肉质细嫩且没有明显的分界,青背白身。鳕鱼的价格适中,性价比稍高,且富含营养,鱼身只有一根完整的鱼刺,不用害怕鱼刺会卡在孩子的喉咙里。
五、三文鱼
市面上有许多三文鱼都并非是真的,在挑选的时候要格外注意。三文鱼的肉质细腻鲜美,不仅能够用来烹饪一道佳肴,而且还能做寿司,提供多种吃法。不过要是给孩子食用的话,建议还是将三文鱼蒸熟再食用。
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