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客家有食就有补,冇代孕网食就空心肚
来源:http://www.kaizendt.com  时间:2018-09-14
摘要:客家有句谚语叫“有食就有补,没食就空心肚”。“就”这个字在这里的意思是“才”;“空心肚”的意思是没有食物肠胃是空的。“空心肚”一词既是说明肠胃乃腑,是空腔脏器,又

  客家有句谚语叫“有食就有补,没食就空心肚”。“就”这个字在这里的意思是“才”;“空心肚”的意思是没有食物肠胃是空的。“空心肚”一词既是说明肠胃乃腑,是空腔脏器,又是说饥饿时的空心状态。再者此“心”非心,乃是指胃,古人有“心痛有九”之说,其中很大一部分指的是胃痛。所以在客家人眼里,只要有食物吃就有补益的作用,这就是客家食疗的最初认识。而客家食疗又以鸡为主,间杂其它如鲤鱼、猪肉等。

  未下蛋的小母鸡

  

  客家人认为未下蛋的小母鸡为鸡中最补之物,此鸡客家方言称之为“鸡卵子”,下蛋以后则以母鸡论处,认为有毒且吃后易上火。故母鸡一般都不用作食疗,但乌鸡除外。而且此鸡一般用于男性青、壮年身体虚弱者服用。这也许是居于“采阴补阳”的认识吧。未下蛋的小母鸡为“阴”,男性青壮年为“阳”。其中可以加入红枣,对治疗慢性鼻炎有效,或再加入枸杞治疗双目干涩。

  老乌鸡

  

  客家人指的乌鸡乃是指毛黑肉白的老母鸡。此鸡是农村难得之物,因其毛黑没有卖相价钱一般比较便宜,故客家一般人家里都不愿意养此鸡。大人谓之曰特殊病的用特殊的鸡治疗。有些病就得用乌鸡治疗才有效,其它的鸡治疗无效。比如风湿腿疼等就得用到乌鸡治疗。《神农本草经》云:“黑雌鸡,治风寒湿痹,温,五缓、六急,安胎。”由此可见客家的对证食疗依据在《神农本草经》里。

  阉鸡

  

  阉过的公鸡,客家方言又称之为“大公鸡”“阉鸡”,乃是因为阉割后长肉快。没有阉割过的公鸡称之为“少鸡头”,专用传种,食疗不采用此鸡。客家人一般用此鸡治疗男子阳痿,具体做法是:给公鸡喂少量的硫磺,三四天后杀公鸡,炖服,喝汤吃肉,一般吃几只公鸡病亦能好。《神农本草经》曰:“丹雄鸡,一名载丹,味甘,微温,无毒。治女人崩中,漏下,赤白沃,补虚,温中,止血,通神,杀毒辟不祥。”